Что такое дуриан и его питательные свойства

Сегодня поговорим об экзотическом фрукте — дуриане. Он известен своим специфическим запахом, который многие охарактеризовывают как смесь запахов лука, сырого мяса и носков.

Одним из крупнейших поставщиков дуриана в мире является Индонезия. Но также его выращивают в Тайланде, Вьетнаме, на Филиппинах и в других странах Юго-Восточной Азии.

Энергетическая ценность дуриана

Этот фрукт достаточно калорийный по сравнению с другими тропическими фруктами, в основном из-за его высокого содержания жира и углеводов.

В среднем но 100 грамм дуриана энергенергитическая ценность составляет:

• Калории: около 147–150 ккал.
• Белки: около 1,5 г.
• Жиры: около 5,3 г.
• Углеводы: около 27–30 г (из которых сахара составляют около 13-15 г).

Также стоит отметить, что дуриан содержит различные витамины и минералы:

• Витамин C: Имеет антиоксидантные свойства, поддерживает иммунную систему и способствует здоровью кожи.
• Тиамин (Витамин B1): Важен для обмена веществ и выроботки энергии в клетках.
• Рибофлавин (Витамин B2): Важен для поддержания здоровья кожи.
• Ниацин (Витамин B3): Поддерживает функции нервной системы, обмен веществ и производство энергии.
• Пиридоксин (Витамин B6): Участвует в метаболизме аминокислот и производстве нейротрансмиттеров.
• Фолиевая кислота (Витамин B9): Важна для многих функций в организме, включая деление клеток и производство ДНК.
• Потассий: Минерал, который необходим для поддержания нормального кровяного давления, здоровья сердца и мышечной функции.
• Магний: Поддерживает мускульные функции, нервную систему и здоровье костей.
• Железо: Необходимо для производства гемоглобина и переноса кислорода в крови.
• Фосфор: Играет ключевую роль в формировании костной ткани и зубов, а также участвует в производстве АТФ, основного источника энергии для клеток.
• Цинк: Важен для иммунной системы, процесса заживления ран и многих других функций в организме.

На что похож вкус дуриана

Вкус дуриана часто вызывает противоречия и его описание может варьироваться в зависимости от индивидуальных вкусоощущений.

Кому-то вкус дуриана напоминает крем-брюле из-за его кремовой текстуры, кто-то сравнивает вкус дуриана со вкусами других тропических фруктов, таких как манго, банан или ананас, но с уникальным и отличительным привкусом. Некоторые замечают слегка горьковатый или резкий привкус в дуриане, особенно в определенных сортах. Хотя аромат дуриана часто описывается как неприятный, многие утверждают, что вкус фрукта гораздо лучше его запаха.

Так какой-же вкус дуриана на самом деле?

Вывод один: Самим попробовать и решить, на что он похож.

Дуриан продается на уличных рынках и супермаркетах Тайланда, Вьетнама, Малайзии и других Азиатских странах. Некоторые рестораны азиатской кухни предлагают десерты или блюда на основе дуриана, такие как мороженое из дуриана или дуриановый пирог.

А в июне и июле провят целые фестивали, посвященные этому фрукту, где посетители могут попробовать различные сорта дуриана, узнать больше о способах его приготовления и даже поучаствовать в различных развлекательных мероприятиях.

Примеры таких фестивалей:

1. Пенанг Дуриан Фестиваль (Penang Durian Festival) в Малайзии: Этот фестиваль проводится ежегодно в городе Пенанг в течение июня и июля, когда сезон дуриана достигает своего пика. Посетители могут попробовать различные местные сорта дуриана, а также узнать о его истории и важности для региона.
2. Rayong Fruit Festival в Таиланде: Хотя это не чисто дуриановый фестиваль, дуриан играет ключевую роль в этом празднике тропических фруктов, который проводится ежегодно в провинции Районг в июне.
3. Davao City Kadayawan Festival на Филиппинах: Этот фестиваль, проводящийся в августе, празднует благодарность за богатые урожаи, включая урожай дуриана.
4. Дуриановый карнавал (Durian Carnival) в Сингапуре: Проводится в разное время года, обычно в сезон дуриана. Этот фестиваль представляет собой празднование дуриана с различными киосками и стендами, предлагающими дуриан и продукты из него.
5. Chanthaburi Fruit Festival в Таиланде: Еще один фестиваль, где дуриан является одним из главных участников. Проходит обычно в мае или июне.

Дуриан — это что-то вроде рок-звезды среди фруктов. Его запах может вводить в ступор или даже отталкивать, но его вкус — настоящее открытие для тех, кто решается попробовать. В Юго-Восточной Азии этот фрукт так популярен, что у него даже есть свои фанаты и фестивали.

И да, дуриан — не просто еще один экзотический фрукт на полке магазина. Это целый опыт, вызов для ваших вкусовых рецепторов и, без сомнения, приключение для души. Так что если вы ищете что-то новое, дайте шанс дуриану — может быть, именно он станет вашим следующим кулинарным открытием!