Винный уксус

Еще в древние времена виноделы заметили, что оставленное без присмотра в открытом сосуде вино через некоторое время превращается в жидкость, обладающую весьма специфическим запахом и кислым вкусом. Собственно, именно так уксус и изготавливали на протяжении тысячелетий – не особо вникая в тонкости происходящего в сосуде процесса, но в полной мере ощутив массу его полезнейших свойств, позволявших использовать его в качестве антисептика, общеукрепляющего средства (прекрасно, кстати, удалявшего жажду) и противоядия. Впоследствии он нашел применение и в кулинарии в качестве универсальной приправы при приготовлении вторых блюд и салатов, а также для маринадов. Ну и, конечно, он является незаменимым компонентов в заготовке консервов – как в домашних условиях, так и в промышленных масштабах.

Виды уксуса

Сегодня на полках магазинов можно найти винный, яблочный, фруктовый, бальзамический, солодовый уксус. Есть и множество ароматизированных продуктов, запах которых усиливается экстрактами различных растений. Более того – многие готовят уксус и самостоятельно, экспериментируя и смешивая различные сорта вин. На самом деле продукт при его употреблении в разумных количествах способен украсить вкус множества блюд, к тому же, некоторые его разновидности, как, например, японский рисовый уксус с добавлением ацидобактерий, очень полезен для пищеварительной системы. Тем не менее, любят его далеко не все жители России, что, впрочем, объясняется всего лишь наследием прошлого – когда в 70-х годах прошлого века уксусную кислоту научились получать химическим путем, производство натурального было значительно сокращено и большинство бутылок, стоявших на полках магазинов, имело внутри содержимое синтетическое, а не натуральное, и было оно пригодно лишь для применения в хозяйственных целях, но не для готовки.

Применение уксуса

Собственно, об этой его стороне и поговорим. Например, его можно применять в качестве дезинфицирующего средства, как его использовали еще несколько тысячелетий назад. Особенно это актуально для детской – если опрыскать игрушки и игровой стол раствором уксуса и дать им потом самостоятельно высохнуть, то можно не бояться, что ваш ребенок, затянув что-нибудь в рот, подхватит кишечную инфекцию или какую-нибудь другую нехорошую штуку. Не бойтесь запаха – качественный уксус его за собой не оставит. И уж в любом случае это гораздо безопаснее применения химических чистящих средств.

Уксус для чистоты и блеска

Уксус – поистине универсальное чистящее средство. Кстати, пригодится он и для устранения последствий рвения проявить свои художественные способности, часто проявляемого теми же детьми – например, для удаления рисунков, сделанных на стене шариковой ручкой. В той части ведения домашнего хозяйства, которая состоит в поддержании чистоты в доме, его можно использовать практически повсеместно. Например, для мытья посуды. Или для мытья стекол – многие специальные средства являются токсичными, а уксус совершенно безопасен и экологичен.

Для окон, кстати, штука вообще незаменимая – при чистке жалюзи очень удобно использовать его раствор с водой (один к одному), в этом растворе можно смочить тряпочку или надетую прямо на руку хлопчатобумажную перчатку. Если окна старые, со старыми деревянными рамами, то периодически их приходится красить. Не секрет, что впоследствии не так-то легко удалить брызги краски с оконного стекла, а если предварительно протереть его уксусом – задача значительно упростится. Кстати, полезен он не только оконным стеклам, но и автомобильным – в растворе три к одному с водой он предотвратит стекла и от намерзания льда, и от запотевания, а в чистом виде им можно прекрасно отчистить с лобового стекла следы от наклеек. Кстати, если им протереть дворники – они также будут не только выглядеть моложе, но и прослужат дольше.

В смеси с солью (равными частями) можно получить идеальное средство для чистки никелированных кранов, а салфеткой, вымоченной в растворе уксуса с водой (тоже 1:1) можно отполировать холодильник с поверхностью под «металлик». Также он может оказаться полезен при стирке. Во-первых, с его помощью, если добавить его в воду перед последним полосканием, гораздо проще смыть с одежды остатки мыла. Во-вторых, если боитесь, что вещь полиняет – перед стиркой замочите ее на несколько минут в слабеньком растворе уксус. Наконец, он поможет удалить с одежды пятна от дезодоранта.

Сияющий блеск полам, покрытый линолеумом или плиткой, также можно придать добавлением в ведро воды одного стакана уксуса. Освежить, кстати, можно не только полы, но и ковер, если протереть его губкой, смоченной в уксусе (пыль, конечно, надо предварительно выбить). Раствор его с йодом поможет замаскировать мелкие царапины на полированной мебели, а с оливковым маслом – избавиться от белых колец, оставленных на ней кружками, бокалами и рюмками. Наконец, раствор уксуса и молока (также в равных пропорциях) поможет продлить срок службы кухонной клеенки.

Дезинфекция квартиры

Освежить можно не только мебель и полы, но и общую атмосферу в квартире. Можно просто оставить на некоторое время блюдечко с уксусом, а можно помахать смоченной в нем тряпочкой – это поможет избавиться от множества неприятных запахов, в том числе и от запаха никотина в прокуренном помещении. А еще можно побрызгать раствором с водой (1:3) из обычного опрыскивателя – это здорово способствует крепкому сну.

На кухне, кстати, его применение не ограничивается дезинфекцией разделочных досок. Если раз в неделю протирать им хлебницу – хлеб будет дольше оставаться свежим и не будет «цвести». Чистить им можно и внутренние стенки микроволновки – в стакан наливаем 4 части уксуса, одну часть воды, ставим на минуту в печь на максимальную мощность. Когда остынет – все, что изнутри уже пригорело, можно легко оттереть простой сухой тряпочкой. Стоит добавить его в воду при варке яиц, и можно не бояться, что они треснут – белок не потечет из скорлупы, а останется внутри. Кстати, если овощи и фрукты покупные – он же поможет максимально эффективно удалить с их поверхности пестициды и удобрения. Понадобится всего лишь пара столовых ложек на таз с водой и несколько минут времени простого замачивания.

Лечение уксусом

Кстати, человеческому организму он полезен не только как средство при пониженной кислотности. Пара столовых ложек уксуса, добавленные в ванну, оказывают отличное увлажняющее действие на кожу, а разбавленный в пропорции 1:3 водой, он предотвратит появление перхоти. Также он полезен при лечении заболеваний горла – одна столовая ложка на стакан воды окажет успокаивающее и обеззараживающее действие. Наконец, в смеси с глицерином его можно применять для избавления от бородавок – в большинстве случаев ежедневное употребление этого нехитрого средства оказывается весьма эффективным.

Видео